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恒佳850型烤鸭炉价格

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恒佳850型烤鸭炉价格
报价: 电议
单位: 诸城市华邦机械有限公司
姓名:江珑
电话: 0531-13031712137




恒佳850型烤鸭炉

一、木炭烤鸭炉产品介绍
“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鸭很快就成为***风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝时开业的。到了清朝,官吏们常常收购北京烤鸭,供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载:“亲戚寿日,必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤,可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道:“忆京都,填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美,加之炮烙制尤工。” “烤鸭”肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的“北京烤鸭.故此名闻中外。至今各地很流行大同小异的烤鸭做法!但惟有烤这个工序是一致的!鸭子随处可有售价格低廉***平均在5-8元左右1只烤制好后出售价格在20-100元不等!一种快速致富的务实项目之一!

二、木炭烤鸭炉产品参数
直径:900mm
高度:1400mm
速度:25-30只/炉
厚度:0.9mm
三、成本及利润分析
按基本价格,每只袋装冷冻鸭(各地冷藏市场均有销售)的进价按1.3公斤价格5.9元,做成烤鸭后每只售价在15元,除去佐料及设备折旧后的利润在每只8元,保守估计每日可店售60只,外卖50只,每日毛利润880元,一个月即880×30=26400元,一年即26400×12=316800元,按******保守估计,扣除税收(包括:工资、水电、门店租金)以及其他不可预测因素导致的费用,每年利润不会低于20万元。并且鸭油作为一种动物油,一公斤5至8元,可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来,开家烤鸭店是一项投资小的好生意,一年四季如此,没有淡季与旺季之分。

碳烤鸭炉 :果木炭烤鸭炉又叫果木鹅炉、鹅炉、烤炉、烘烤炉、烤鸭炉、鸭炉、炭炉、果炭炉等,多功能组装式,采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成!经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等,具有“色、香、味”三绝,皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,赏心悦目。不锈钢亚弧焊精加工而成,内含炉具,下有放油管。

制作方法简述:【原料】 填鸭1只(约2000克),饴糖水35克,甜面酱25克,京葱段100克,黄瓜条20克,干蒜头、八角、姜、白卤水酌量。面粉200克,做成荷叶饼20张。

【制法】 (一)鸭经宰杀,去毛,挖去内脏,打气,表皮擦饴糖水,风干(西北风天约2小时吹干鸭身,南风天可利用火焙)。
(二)入炉用果木烧烤约25分钟,至外表大红即可。食时切片上碟。取薄饼一张,放片皮鸭一二片在上面,伴以葱段、黄瓜条、蒜茸、涂上甜面酱,卷起进食.
适用范围
蛋糕房设备,面包房设备,饮品店设备,休闲速食设备,西餐店设备,一次可烤24-32只鸭或鸡;由陶硅散热膜和耐热金属网组成烘烤系统,烤的时候不能用湿布擦玻璃,因为受热对比悬殊,可能玻璃会碎!***多可以烤24只鸭子

产品特点
种类及代号;液化起(Y)、天然气(T)、煤制气(R)
2.独特设计、操作简便、节约能源
3.按企标制造检验
4.玻璃幕一目了然

燃气烤机炉产品使用的方法
(1)接通电源,接妥供气管,打开气源阀门(即液化罐阀或管道阀门)
(2)打开炉门,首先用电子点对准燃烧器点火,点火后立即开启控气阀,燃烧器开始燃烧。
(3)启动旋转轴旋纽。
(4)按所需旋转度,调节调速旋纽。
(5)时常观察温度表读数,随时调节供气量。
(6)停止工作时:A. 关闭气源阀门和两个供气阀。B. 关闭电源开关,拔下电源插头。C. 确认炉内完全无燃烧后,关闭炉门,操作人员方可离去。


规格: 恒佳850型
数量:999
包装:木架
日期:2017-08-07


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